プロジェクトの目的は、ブドウの木の栽培、醸造、瓶詰め、貯蔵、輸送などのワインの全生産過程において排出されるCO2量の概算を把握することだ。労働者、包装、ブドウの木の手入れ、ゴミ処理など関連する活動による排出量も調査する。
「さまざまな種類のワインの製造過程におけるCO2排出量を把握し、排出削減のためにどの過程に集中して取り組むべきかを明らかにするつもりだ」とCharlier氏は語った。
全産業でこのようなことをやってみたらどうだろう。
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